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Sui social mi diverto un sacco! Condivido consigli e trucchi sulla nutrizione su Facebook, Instagram e TikTok. Mi piace rendere i concetti complessi accessibili e coinvolgere la mia fantastica community. Venite a trovarmi online, ci divertiremo imparando insieme!
Scrivere e insegnare: la mia passione per la nutrizione
Adoro scrivere! Ho pubblicato bestseller come “No More Diet”, “Le diete che ti hanno rovinato la vita”, “la dispensa di Bilaciamo” e “Cambia la tua vita con il metodo Bilanciamo”. Ho anche creato corsi che hanno aiutato migliaia di persone a trasformare il loro rapporto con il cibo. Tutto con un approccio pratico e scientifico, ma sempre con un tocco di divertimento!
Ho iniziato il mio viaggio nella nutrizione con una laurea in Biologia della Nutrizione. Non contenta, ho continuato con una specializzazione in Nutrizione Clinica e un’altra in Scienza dell’Alimentazione Dietetica Applicata. Sì, lo so, un bel po’ di studio, ma ne è valsa la pena!
Sono dottoressa in Biologia della nutrizione, con doppia specializzazione in Nutrizione clinica e in Scienza dell’alimentazione e dietetica applicata, fabbisogni nutrizionali negli sportivi.
Insegno Alimentazione e Chimica degli alimenti, docente di nutrizione per Gambero Rosso, relatrice nel Lazio per conto del CONI e formatore olimpico nazionale. Alle attività – rivolte sia a privati che ad aziende multinazionali – di formazione e didattica, ricerca e consulenza, sviluppo di prodotti alimentari e ricette, affianco ormai da anni quella di divulgatrice.
Le linee guida della sana alimentazione del CREA sono il documento ufficiale con tutte le evidenze scientifiche accolte fino ad oggi in ambito nutrizione e ci danno importanti indicazioni. Spiegano, per esempio, che si può mangiare tutto, anche un pezzo di ciambellone o un cornetto a colazione e che non ci sono alimenti sani e non sani. Io sono laureata in Biologia della Nutrizione, ho una Specializzazione con un Master di 1° Livello in Nutrizione Clinica e una seconda Specializzazione in Scienza dell’Alimentazione Dietetica Applicata e Fabbisogni Nutrizionali degli Sportivi. Non racconto “fregnacce”. Quello che racconto non sono mie idee ma solo ciò che viene supportato da evidenze scientifiche accolte dalla comunità scientifica.
Sono sicura che sai cos’è una dieta. Proibizioni, rinunce e schemi, giusto? Nulla di più falso: dieta significa stile di vita, nessuna costrizione su cosa puoi e cosa non puoi mangiare. Non esistono alimenti buoni o cattivi e non esiste nessuna formula magica per dimagrire.
“Date ad un uomo un pesce e mangerà un giorno, insegnateli a pescare e mangerà per tutta la vita.”
Nel nostro caso cosa significa pescare?
Niente di più semplice: imparare a mangiare.
La nostra vita è stata tutta un mangiare: colazione, spuntini, pranzo, cena, tutte le settimane, tutti gli anni ma nessuno mai ci ha insegnato come quando e perchè mangiare, dando un senso alla nostra alimentazione.
Solo attraverso la consapevolezza di ciò che mettiamo in tavola possiamo ottenere una valida educazione alimentare, agire con buon senso e dire basta agli schemi alimentari ed a tutti i falsi miti che girano sul cibo.
Amo parlare di ciò che mi sta a cuore: la salute delle persone che passa attraverso la corretta alimentazione. In un mondo spesso alimentato da bufale e consigli che fanno bene solo al portafoglio di chi li diffonde, sono pronta a raccontare una storia diversa: quella di persone serene a tavola che amano il loro corpo e il piacere del cibo vicino agli altri.
Adoro l’ironia, le mie origini e il mio sarcasmo e, soprattutto, la mia family che mi segue sempre più numerosa accompagnandomi nella divulgazione dell’alimentazione come piace a me al grido di “ce lo potemo magnà o non ce lo potemo magnà?”. Vieni a conoscere questo aspetto di me!
